L'Actualité du restaurant

Brasserie Popihn – Producteur de bières artisanales 

Fondée en 2016 et installée à Vaumort, au cœur de l’Yonne, la brasserie Popihn s’est rapidement imposée comme une référence dans le monde des bières artisanales. Créée par Arnaud Popihn et Gunther Oltra, elle privilégie les céréales locales, issues notamment de la ferme familiale voisine, et des brassins en quantité limitée. La brasserie se distingue par la diversité et l’originalité de ses créations, allant des IPA fruitées aux stouts, en passant par des bières sauvages vieillies en fûts de bois local. Engagée dans une démarche de circuit court et de développement durable, Popihn propose également des vins et des cidres, reflétant le savoir-faire et la richesse agricole du territoire.

Retour

Les autres actualités

Alexis Poulain – Producteur de pommes de terre

Depuis un an, Alexis Poulain a repris la ferme de Lionel Languillat.Il y cultive et récolte des pommes de terre destinées à la vente directe, conditionnées en sacs de 5 et 10 kilos. Afficher plus ProduitsPommes de terre : Charlotte, Marabel et Sacha.Points de vente et marchésVente à la ferme, le samedi matin de 10h […]

Lire plus

La Ferme aux Cailloux – Maraîchers, céréaliers, microbrasseurs

Christophe et Laurent produisent des légumes diversifiés et des grandes cultures (céréales, oléagineux, légumineuses). Deux ateliers structurent l’activité: le maraîchage, confié à Laurent, qui cultive avec soin des légumes variés toute l’année, et les grandes cultures, menées par Christophe, avec céréales, lentilles et oléagineux. Depuis 2015, la transformation de tournesol, de cameline et de colza […]

Lire plus

Les Patates de Villechétive – Maraîchers

À l’origine, la ferme s’est construite autour de la culture de pommes de terre, portée par Olivier. Aujourd’hui, Myriam en assure la diversité et la vitalité, en proposant toute l’année une large gamme de légumes de saison, cultivés avec passion et dans le respect de la terre. Après plus de trente ans d’activité, la ferme […]

Lire plus

Ferme de la Chaumière – Éleveurs de volailles et de brebis

Créée en 2008, la Ferme de la Chaumière a débuté par la culture de céréales avant de développer un élevage de brebis en 2010. En 2016, l’exploitation s’est engagée dans une conversion complète à l’agriculture biologique. Soucieux du bien-être animal, Emmanuel prépare lui même l’alimentation de ses troupeaux à partir des céréales cultivées sur la […]

Lire plus

La Ferme du Chaudron – Éleveur de cochons

Installée depuis 2010 après dix années d’expérience, Sébastien élève ses animaux en toute autonomie. Ici, les bêtes naissent et grandissent sur place, et sont nourries exclusivement avec des céréales biologiques cultivées à la ferme. En 2020, une nouvelle étape a été franchie avec la création d’un laboratoire de transformation à la ferme. Grâce à cet […]

Lire plus