L'Actualité du restaurant

La Ferme aux Cailloux – Maraîchers, céréaliers, microbrasseurs

Christophe et Laurent produisent des légumes diversifiés et des grandes cultures (céréales, oléagineux, légumineuses). Deux ateliers structurent l’activité: le maraîchage, confié à Laurent, qui cultive avec soin des légumes variés toute l’année, et les grandes cultures, menées par Christophe, avec céréales, lentilles et oléagineux. Depuis 2015, la transformation de tournesol, de cameline et de colza permet aussi de proposer des huiles vierges en circuit court. En 2023, une nouvelle étape a été franchie avec la création d’une microbrasserie à la ferme qui permet de valoriser l’orge.

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