Producteurs locaux

Viande & Légumes

  • Alexis Poulain – Producteur de pommes de terre

    Depuis un an, Alexis Poulain a repris la ferme de Lionel Languillat.
    Il y cultive et récolte des pommes de terre destinées à la vente directe, conditionnées en sacs de 5 et 10 kilos.

  • La Ferme aux Cailloux – Maraîchers, céréaliers, microbrasseurs

    Christophe et Laurent produisent des légumes diversifiés et des grandes cultures (céréales, oléagineux, légumineuses). Deux ateliers structurent l’activité: le maraîchage, confié à Laurent, qui cultive avec soin des légumes variés toute l’année, et les grandes cultures, menées par Christophe, avec céréales, lentilles et oléagineux. Depuis 2015, la transformation de tournesol, de cameline et de colza permet aussi de proposer des huiles vierges en circuit court. En 2023, une nouvelle étape a été franchie avec la création d’une microbrasserie à la ferme qui permet de valoriser l’orge.

  • Les Patates de Villechétive – Maraîchers

    À l’origine, la ferme s’est construite autour de la culture de pommes de terre, portée par Olivier. Aujourd’hui, Myriam en assure la diversité et la vitalité, en proposant toute l’année une large gamme de légumes de saison, cultivés avec passion et dans le respect de la terre. Après plus de trente ans d’activité, la ferme continue d’évoluer, toujours au rythme des saisons et des envies de ses producteurs.

  • Ferme de la Chaumière – Éleveurs de volailles et de brebis

    Créée en 2008, la Ferme de la Chaumière a débuté par la culture de céréales avant de développer un élevage de brebis en 2010. En 2016, l’exploitation s’est engagée dans une conversion complète à l’agriculture biologique. Soucieux du bien-être animal, Emmanuel prépare lui même l’alimentation de ses troupeaux à partir des céréales cultivées sur la ferme.
    Engagée dans une agriculture paysanne et durable, la ferme propose des produits bio alliant alimentation saine, qualité gustative et respect de la nature.

  • La Ferme du Chaudron – Éleveur de cochons

    Installée depuis 2010 après dix années d’expérience, Sébastien élève ses animaux en toute autonomie. Ici, les bêtes naissent et grandissent sur place, et sont nourries exclusivement avec des céréales biologiques cultivées à la ferme. En 2020, une nouvelle étape a été franchie avec la création d’un laboratoire de transformation à la ferme. Grâce à cet outil, une large gamme de produits peut être proposée en direct.

  • Ferme Vivante 89.10 – Éleveuse de moutons, céréalière et productrice de légumineuses

    Dans un domaine bordé de bois, Mélanie Petit cultive des céréales et élève des brebis laitières en agriculture biologique, dans le respect de la nature et de la biodiversité. Elle expérimente différentes associations de plantes pour enrichir les sols et favoriser la biodiversité, contribuant ainsi à créer un écosystème vivant et équilibré. Les brebis pâturent toute l’année, participant à l’équilibre et à la vitalité de cet écosystème.

  • Terres du Pays d’Othe – Agriculteurs biologiques

    Réunis au sein de Terres du Pays d’Othe, des agriculteurs biologiques, implantés sur les zones de captage de la Vanne et du Ru, œuvrent collectivement pour valoriser leurs cultures, transformer leurs récoltes et proposer des produits de qualité en circuit. Cultivant des terres situées en partie sur les communes de Theil-sur-Vanne et Pont-sur-Vanne, Guillaume Plion exerce son activité avec une attention particulière portée à la protection de la ressource en eau et à la préservation de l’environnement. À travers cette démarche, Guillaume Plion et les producteurs associés s’engagent pour une agriculture responsable et une alimentation saine, contribuant ainsi au bien être des générations futures.

  • Le Domaine de Vaumorin – Éleveur de bovins

    Le Domaine de Vaumorin est une exploitation agricole biologique en polyculture-élevage, inscrite dans une démarche globale et durable. Implanté sur un vaste domaine forestier, il associe élevage bovin (troupeau rustique de Galloway, composé d’environ 80 têtes.), cultures céréalières et gestion raisonnée des forêts, encadrée par un plan de gestion simplifié. L’exploitation cultive une grande diversité de céréales et d’oléagineux, tout en développant des projets agricoles complémentaires, comme la plantation d’un verger composé majoritairement de pommiers à cidre et d’arbres fruitiers. Cette approche permet au domaine de valoriser ses ressources locales tout en respectant l’environnement et les équilibres naturels.

  • Ferme du Haut des Prés – St‑Maurice‑aux‑Riches‑Hommes

    Au cœur de la campagne, la Ferme du Haut des Prés cultive avec passion une agriculture biologique respectueuse de l’environnement. Exploitation familiale entièrement convertie au bio depuis 2019, elle produit une grande diversité de cultures : céréales (blé, orge, tournesol), protéagineux, luzerne, oléagineux et courges de plein champ. Depuis octobre 2021, la ferme propose ses produits certifiés en vente directe, permettant aux consommateurs de profiter d’une alimentation locale, saine et durable, dans le respect du circuit court.

Fromages

  • Fromagerie du Vallimaurais – Éleveuse de chèvres

    À la fin des années 1990, Stéphanie Vincent a repris l’exploitation familiale à Vaumort. Elle y élève des chèvres et y produit des fromages frais et affinés, bûches et spécialités aromatisées

Boissons

  • Brasserie Popihn – Producteur de bières artisanales 

    Fondée en 2016 et installée à Vaumort, au cœur de l’Yonne, la brasserie Popihn s’est rapidement imposée comme une référence dans le monde des bières artisanales. Créée par Arnaud Popihn et Gunther Oltra, elle privilégie les céréales locales, issues notamment de la ferme familiale voisine, et des brassins en quantité limitée. La brasserie se distingue par la diversité et l’originalité de ses créations, allant des IPA fruitées aux stouts, en passant par des bières sauvages vieillies en fûts de bois local. Engagée dans une démarche de circuit court et de développement durable, Popihn propose également des vins et des cidres, reflétant le savoir-faire et la richesse agricole du territoire.

  • Louisette et Serge FROTTIER – Producteurs de cidre et jus de pomme

    Louisette et Serge Frottier, producteurs de cidre du Pays d’Othe depuis six générations, accueillent les visiteurs dans leur ferme pour leur faire découvrir et déguster leurs produits. Cidres et ratafias sont élaborés à partir d’anciennes variétés locales : Avrolles, Nez de chat, Cul d’oison, Locard, Vérollot, Petit rouge et Sauvageon barré.

  • Domaine de la Charloise – Producteurs de cidre, jus de pommes, eau de vie et ratafia

    Vivien et Delphine ont repris la ferme familiale en 2024. Depuis, ils cultivent des vergers de manière biologique et redonnent vie à des anciennes variétés de pommes, à la fois pour leur goût authentique, leur adaptabilité locale et leur biodiversité. Parmi les variétés qu’ils cultivent figurent notamment les Avrolles et les Nez de Chat.

Gourmandises

  • Les Abeilles d’Avenir – Apiculteur-récoltant

    Nourri dès son plus jeune âge par les récits de son grand-père Bernard Thomas, Sébastien a grandi dans l’univers des abeilles. Après un parcours dans la finance et l’immobilier, le besoin de sens l’a naturellement ramené vers cette passion première. Alliant rigueur, méthode et passion,
    la production de gelée royale s’est imposée comme une évidence. Sébastien a trouvé dans l’apiculture l’équilibre idéal entre exigence et émerveillement.

Fleurs

  • Orchidées de Prestige

    40 Rue Léopold Javal, Courgenay
    Tél. : 01 46 86 43 15
    Mail. : contact@orchideesdeprestige.com

  • Serres de Hauterive

    Molinons
    Fleurs
    Tél. : 06 11 20 62 25
    Mail : christophe.loison.89@hotmail.fr

  • Montagne Horticulture

    Molinons
    Plants de légumes, plantes et massifs, géraniums, aromates, potées fleuries
    Tél. : 06 12 95 47 51
    Mail : hortimont@orange.fr

  • Horticulture PUTHOIS

    Haut de Flacy
    Plants de légumes et fleurs
    Tél. : 03 86 96 83 84
    Mail : puthois.philippe@hotmail.fr

  • Les Floralies Vannoises

    Foissy-sur-Vanne
    Tomates, concombres consommation et plants fleurs et légumes
    Tél. : 03 86 86 76 43
    Mail : g.pom1003@gmail.com